In Generale

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Origine

Denominazione

Tipologia

Si accompagna a

Adrano (CT)Adrano RossoRosso secco. Gradi 12° – 14°Carni rosse
AgrigentoAkragas BiancoBianco secco, aromatico. Gradazione alcolica: 13° – 15°Carni bianche, bolliti di pesce
AgrigentoCannatelloBianco seccoPesce
AgrigentoSiculianaRosso secco.Carni
AlcamoAlcamo BiancoBianco secco e raffinato. DOC dal 1972. Gradazione alcolica: 11,5° – 13,5°Ogni tipo di pesce
AlcamoAlcamo Rose’Rosè leggero e raffinato. Raro.Dessert
AlcamoAlcamo RossoRosso e corposo. Raro.Dessert
AlcamoGebbia Bianco – Rose’ – Rosso – StravecchioBianco secco, 12°. Rosè brillante e morbido, 12°.Dessert e pesce
AlcamoRapitala’Bianco secco.Pesci
Almerita (PA)Regaleali BiancoBianco secco, 12°.Pesci
Almerita (PA)Regaleali RosatoRosato secco, 12-13°.Carni
Almerita (PA)Regaleali RossoRosso secco, 13°.Carni
AretusaLacrima D’aretusaBianco liquoroso, vellutato, dolce, 16-18°.Dessert
Bafia (Me)Bazia BiancoBianco secco, corposo. Gradazione alcolica:13°Carni bianche
Bafia (Me)Bazia RossoRosso secco, corposo. Gradazione alcolica:13°Carni rosse
Barcellona Pozzo di Gotto (Me)Barcellona BiancoBianco secco, ruvido. Gradazione alcolica: 15°Zuppe di pesce
Barcellona Pozzo di Gotto (Me)Barcellona RossoRosso secco, ruvido. Gradazione alcolica:15°Carni e selvaggina
Barriera del BoscoVino del FattoreRosso secco, 12°.Carni
Bronte (CT)Madera Dell’etnaRosso forte, 19°.Carni rosse
Calascibetta (EN)Tucano  RossoSecco, 12°.Carni e pesci
Calascibetta e Leonforte (EN)Castelriccio Rose’Rosato ambra, aromatico, retrogusto amarognolo. 12,5-13°. Prodotto dalla Etnea Vini S.p.A.Carni bianche e fritture
CaltanissettaGrottarossaBianco, rosato e rosso
Camarro-Partanna (TP)Saturno  RossoSecco, 12,5°.Carni e pesci
Campobello di licata, Canicattì, Castrofilippo, Favara, Raffadali, Racalmuto, Licata, Naro.Cerasuolo Di AragonaRosso ciliegia, 12,5°.Carni
Capo PasseroPorto PaloRosso secco, robusto 15,5°.Carni
Carini (PA)Moscato Di ZuccoBianco secco, 13°.Dessert
CasteldacciaBianco Di CasteldacciaBianco secco, destinato al “Corvo”.Pesce
Casteldaccia (CT)Corvo Spumante BrutBianco spumante, profumo tenue, fresco, 12°.Dessert.
Casteldaccia (PA)Corvo BiancoBianco secco, sapore fresco, 12,5°.Pesce e minestre.
Casteldaccia (PA)Corvo Colomba PlatinoBianco secco, limpidissimo, profumo dolce, 12°.Pesce e crostacei.
Casteldaccia (PA)Corvo RossoRosso secco, brillante, 12,5°.Carni e arrosti.
Casteldaccia (PA)Corvo Sherry StravecchioBianco secco, limpido, sapore pieno, 16°.Dessert.
Casteldaccia (PA)MonroyBianco dolcePesce
Castellammare del Golfo (TP)BIANCO CARTA o BIANCO di CASTELLAMMAREBianco secco, detto “Carta” per la sua trasparenza. Anche 17°. Destinato a Marsala o a vermouthPesce, dessert
Castelmola (ME)CastelmolaRosso secco, mandorlato, liquoroso.Dessert
Castiglione (CT)SolicchiataRosso secco, 13°.Carni
CataniaArabesco BiancoBianco seccoPesce
CataniaArabesco RossoRosso seccoCarni e selvaggina
CerdaCerdeseBianco, limpido.Pesce
Comiso (SR)Ambrato Di ComisoBianco secco.Gagliardo. Gradazione alcolica:12° – 17°Carni rosse e bianche, zuppe di pesce
Comuni di Menfi, Montevago, S. Margherita in BeliceBelicino O Bianco Di BeliceBianco secco, amabile. 12° – 13°Dessert
Corleone (PA)Rocche di Rao BiancoBianco secco, 12°.Pesci
Corleone (PA)Rocche di Rao RossoRosso secco, 12°.Carni
EtnaBelpasso RossoRosso secco, di caratteristico colore e saporeSelvaggina
EtnaBiancavilla BiancoBianco secco, asciutto.Carni bianche
EtnaBiancavilla RossoRosso secco, asciuttoCarni rosse e selvaggina
EtnaBianco Di S. VenerinaBianco secco, 17°Pesce
EtnaBosco Dell’etna Bianco Bianco secco, D.O.C.Pesce e minestre
EtnaBosco Dell’Etna RossoRosso secco, D.O.C.Carni
EtnaCiclopi RossoRosso rubino, sapore caldo, 13°.Carni rosse.
EtnaEtnei Di Mezza MontagnaRossi secchi.Carni
EtnaSan Salvador RossoRosso, 13-15°.Carni
EtnaTrecastagniRosso secco, 12-13°.Carni
EtnaVini della Piana di MascaliRossi secchi, 12-14°.Carni
EtnaVino Etna Mazzullo  Rosso D.O.C.Secco.Carni e pesci
Etna (Riposto)Anteo BiancoBianco secco, prodotto da Giovanni Nicotra S.r.l., robusto. Gradazione alcolica: 14°Pesce, frutti di mare
Etna (Riposto)Anteo RosatoRosato, prodotto da Giovanni Nicotra S.r.l., raffinato. Gradazione alcolica: 14° Pesce e carni bianche
Etna (Riposto)Anteo RossoRosso secco, prodotto da Giovanni Nicotra S.r.l., armonico. Gradazione alcolica: 14° Selvaggina
Fiumefreddo (CT)TerremorteRosso robusto.Carni
Fontana Murata (PA)Fontanamurata BiancoBianco secco, fruttato con sentore d’anice selvatico, 12-13°.Pesci
Fontana Murata (PA)Fontanamurata RossoRosso secco, limpido, asciutto, 12-13,5°.Carni e ragù
Fontana Nunziata (PA)Fontananunziata BiancoBianco secco, 12-13,5°.Pesce
GangiZucco, Moscato, Spumante ZuccoBianco secco.Dessert
Giarre (CT)Etna Rosso SettetorriRosso secco, robusto, limpido, 12,5°.Carni in umido, cacciagione.
Gioiosa Marea (ME)Licari BiancoBianco morbido, floreale, 12-13°.Pesce
Guarrato (TP)Vino Rosato GuarratoRosso secco, 11°.Carni
Leonforte (EN)Leonforte Bianco E RossoBianco secco, asciutto, 12-14°.

Rosso secco, 13-15°.

Dessert
Leonforte e Calascibetta (EN)Val Di Lupo  RossoSecco, 12-13°.Carni e pesci
Linguaglossa (CT)Etna Rosso Ragabo (Rosso Dell’etna)Rosso secco, 13°.Carni in umido.
Lipari (ME)Malvasia Di LipariRosato molto profumato e gradevole, 11-14°. Dessert
Marsala (TP)Berbarello Rose’Rosato secco, aromatico. 13°Aperitivo
Marsala (TP)Bianco PignatelloBianco secco, limpidissimo. Prodotto dai F.lli Montalto e Carlo Pellegrino & C.Pesce
Marsala (TP)Bianco ValdeliaBianco secco, prodotto dall’Azienda Giacomo GiacalonePesce
Marsala (TP)DamaschinoBianco secco, profumato, fresco, 10-13,5°.Pesce
Marsala (TP)Grecanico BiancoBianco secco, fresco, 10-12°.Dessert ed antipasti
Marsala (TP)MarsalaBianco colore paglierino, 12-17°.Dessert
Marsala (TP)Marsala FineRosso intenso, liquoroso, 17°.Dessert
Marsala (TP)Marsala SpecialeBianco aromatizzato, 12-17°.Dessert
Marsala (TP)Marsala SuperioreRosso intenso, liquoroso, 17°.Dessert
Marsala (TP)Marsala Vergine (Soleras)Bianco oro, morbido, 18°.Dessert
Marsala (TP)MonrealeBianco doratoPesce
Marsala (TP)Nerello RiservaRosso secco, invecchiato, 12°.Carni
Marsala (TP)Normanno BiancoBianco secco, limpido, profumato, 11,5°.Pesci
Marsala (TP)Normanno RossoRosso rubino, delicato, 12°.Carni
Marsala (TP)Pignatello DoratoBianco secco, 12°.Pesci
Marsala (TP)Polifemo  RossoSecco, 12°.Carni e pesci
Marsala (TP)VerdelloBianco secco, 11°.Pesci
Mascalucia (CT)Cerasuolo Di MascaluciaRosso secco. Coltivato nella zona detta “Ombra” di Mascalucia, oggi notevolmente ridotta. 13-15°Carni e formaggi duri
Mascalucia (CT)OmbraRosato secco, 12°.Carni
Menfi (AG)MenfiBianco secco
Menfi (AG)Settesoli BiancoBianco secco, 12,5°.Pesci
Menfi (AG)Settesoli RossoRosso secco, 12,5°.Carni
Messina (ME)Cariddi BiancoBianco secco, armonico. 12° Prodotto dalla Casa Vinicola SpinasantaPesce alla brace
Messina (ME)Cariddi Rose’Rosè, limpido, armonico. 12°. Prodotto dalla casa vinicola Spinasanta.Carni bianche
Messina (ME)Cariddi RossoRosso secco, limpido, retrogusto amarognolo, da Nerello, Nocera e Mascalese. 13°. Prodotto dalla casa vinicola Spinasanta. Salsicce e carne di maiale.
Messina (ME)FaroRosso secco, profumo di zagara, corposo, 13°.Pesce
Messina (ME)Faro VecchioRosso secco, 12,5°.Carni
Messina (ME)MamertinoBianco limpido, color oro, morbido e vellutato, 16°.Dessert
Milazzo (ME)CAPO BIANCO o MILAZZO BIANCOBianco secco, D.O.S. 12°-13°Pesce alla brace
Milazzo (ME)Capo RossoRosso secco, D.O.S.Arrosto di carne
Milazzo (ME)Malvasia Di MilazzoRosato molto profumato e gradevole, 11-14°. Dessert
Milazzo (ME)Milazzo  RossoSecco, 13°-16°.Carni e arrosti
Milo (CT)Etna Bianco Superiore VillagrandeBianco secco, armonio, floreale, 12°.Pesce e crostacei
Milo (CT)ETNA ROSATO VILLAGRANDE o VINO del GATTOPARDOBianco giallo paglierino molto scarico, profumo fruttato, sapore secco, fresco, morbido, gradi 12.Pesce
Milo (CT)Etna Rosso VillagrandeRosso secco intenso, pieno, 12,5°.Carni rosse
Misilmeri (PA)Passito Di MisilmeriBianco liquoroso, corposo, 16-18°.Dessert
Misterbianco (CT)Ciclopi  BiancoBianco dal sapore fresco ed asciutto, retrogusto di fiore di zagara, 12°.Pesce ed antipasti.
Misterbianco (CT)Ciclopi Rose’Rosato pallido, sapore caldo, profumo floreale, 13°.Carni.
Misterbianco (CT)TerrefortiRosso, fruttato.Dessert
Monreale (PA)Rosato di CorleoneRosato secco, 12°.Carni
Noto (SR)Eloro BiancoBianco secco, fruttato, 13-14°.Pesci grassi, frutti di mare.
Noto (SR)Eloro RosatoRosato, delicato, 13-15°.Carni bianche, arrosti.
Noto (SR)Eloro RossoRosso secco, limpido, pieno, 13-15°.Carni e arrosti.
Noto (SR)Moscato Di Noto D.O.C.Bianco liquoroso, 12-13°.Dessert
Pachino (RG)PachinoRosso secco, 14-16°.Carni
Pachino (RG)Rosso di FrancoforteRosso secco, 12°.Carni
PalermoA.L.A. Antico Liquore AmarescatoRosso liquoroso. Prodotto dalla Casa Vinicola Duca di Salaparuta di Casteldaccia (PA). Gradazione alcolica: 19°Vino da dessert
PalermoCatarrattoBianco secco, limpido, retrogusto mandorlato. 12,5-13°Carni bianche e pesce
PalermoLuibiano BiancoBianco secco, asciutto, 12-14°.Pesce
PalermoSangue SicilianoRosso secco, 15°.Carni
PalermoSoluntoBianco limpido, 12-17°.Dessert
PantelleriaAlicante Rosso Di PantelleriaRosso, profumato. Gradazione alcolica: 13°Carni rosse
PantelleriaBianco ScauriBianco secco, imbottigliato dall’Azienda Vedova Salsedo.Fish
PantelleriaDakale’Rosso, 16°.Dessert.
PantelleriaFarkikala’ VecchioBianco, 15°.Dessert
PantelleriaMoscati Di PantelleriaBianco liquoroso, 12-13°.Dessert
PantelleriaMoscato Di Pantelleria Naturale, Liquoroso E SpumanteBianco liquoroso, 17°.Dessert
PantelleriaMoscato Passito E LiquorosoBianco liquoroso, 14-20°.Dessert
PantelleriaRosso di PantelleriaRosso secco, limpido, 13-15°.Carni, selvaggina.
Partanna (PA)ValBeliceRosso secco, 12°.Carni
Partanna (TP)Camarro BiancoBianco secco, imbottigliato dalla Cantina “La Vite”, 12,5°Pesce
Partanna (TP)Camarro RossoRosso secco, imbottigliato dalla Cantina “La Vite”. 12,5°Carni bianche e rosse
Partanna (TP)Donzelle BiancoBianco secco, 12,5°.Pesce
Partanna (TP)Donzelle RossoRosso secco, 12,5°.Carni e arrosti.
Partanna (TP)Draceno BiancoBianco secco, 12,5°.Pesce
Partanna (TP)Draceno RossoRosso secco, intenso, brillante, fruttato, 12,5°.Carni e sughi.
Partanna (TP)Seggio  RossoSecco, 12,5°.Carni e pesci
Partanna-Mondello (PA)Due Valli  RossoRosso secco, 12,5°.
Partanna-Mondello (PA)Valverde  RossoSecco, 12,5°.Carni e pesci
PartinicoIsola D’oroBianco stravecchio, ambrato.Dessert
Partitico (PA)PartinicoBianco secco, 15-16°.Pesci
Passopisciaro di Castiglione PassopisciaroRosso secco, 15°.Dessert
Paternò e Ragalna (CT)Ragalna RossoSecco, 12°.Carni e pesci
Piazza Armerina (EN)Furnari FlamingRosso secco, intenso, asciutto, 13-14°.Carni rosse e salsicce
Piazza Armerina (EN)Furnari Prima GocciaBianco secco, delicato, fresco, 12-13,5°.Pesce ed antipasti.
Piazza Armerina (EN)Furnari ValvetyRosato secco, morbido, vellutato, 13-14°.Carni bianche
PietraperziaNeroRosso secco, 14°.Carni
Polizzi GenerosaCerasuolo Delle MadonieRosso ciliegia, 12,5°.Carni
Provincia di TrapaniBianco Di Mila, Di Mozia, Di PartinicoBianco secco, destinato a Marsala o VermouthPesce, zuppe
Randazzo (CT)Etna Bianco CalderaraBianco secco, 13°.Pesce e zuppe.
Randazzo (CT)Etna Rosso CalderaraRosso secco, floreale, 12°.Carni rosse
Riposto (CT)Etna Bianco – Casa Vinicola F.Lli Vasta – RipostoBianco giallo paglierino, profumo delicato, secco, fresco, gradi 11,5.Pesce
Riposto (CT)Etna Rosso – Casa Vinicola F.Lli Vasta – RipostoRosso rubino, profumo intenso, sapore secco, caldo, robusto. Gradi 12,5.Carni e formaggi.
Riposto (CT)Etna Rosso – Fattoria Di Passo Cavallo 1809Rosso secco, armonico, forte, 12,5°.Carni
Riposto (CT)Nerello QuattrostelleRosso secco, 11,5°.Carni
Riposto (CT)RipostoRosso secco, 14°.Carni
Riposto (CT)SilenoBianco secco, 12°.Carni
S.Giovanni Montebello di Giarre (CT)Etna Rosso – Fattoria Villa IolandaRosso secco, vellutato, 12,5°.Carni pregiate.
S.Giuseppe Jato (PA)Ella’nto  RossoRosso secco, 12,5°.
Salemi (RG)Castelvecchio RossoRosso secco, limpido, gusto robusto. 12°. Carni rosse
Salemi (RG)Cervo VignagrandeRosso secco, dai riflessi ambrati, 12°.Carni in umido e arrosti.
Salemi (RG)Mokarta BiancoBianco secco, asciutto, 12°.Pesce
Salemi (RG)Mokarta RossoRosso secco, limpido, 12°.Carni
Salemi (RG)Pignatello RosatoRosato secco.Carni
San Lorenzo e Noto (SR)San Lorenzo RossoRosso secco, 14-15°.Carni
Siculiana (AG)Torre Salsa  RossoSecco, 12°.Carni
SiracusaAlbanello Di Siracusa AmabileBianco liquoroso, secco, di bel colore dorato, di corpo. Gradazione alcolica: 15° – 19°Dessert
SiracusaAlbanello Di Siracusa SeccoRosso secco e forte. Gradazione alcolica: 14° – 19°Dessert
SiracusaANAPO AMBRATO e RUBINORosato di indubbia qualità, molto raro.Dessert
SiracusaAntico Moscato Di SiracusaBianco intenso, dolce, vellutato. Gradazione alcolica: 16,5°Dolci e dessert
SiracusaMoscato Di SiracusaBianco dorato, dolce, 16,5°.Dessert
SiracusaNaccarellaBianco liquoroso, 17-18°.Dessert
SiracusaVal D’anapo RubinoSecco, 12°.Carni e pesci
Soglio di MiloSoglioRosso scuro, 14-15°.Carni
Solicchiata (CT)Etna Bianco TorrepalinoBianco secco, brillante, ricco, 12°.Pesce
Solicchiata (CT)Etna Rosato MontedolceRosato, armonico, 13°.Dessert, minestre ed antipasti.
Solicchiata (CT)Etna Rosso SolicchiataRosso secco, rubino, asciutto, morbido, 13°.Carni bianche
Solicchiata (CT)Etna Rosso TorrepalinoRosso secco, pieno, vellutato, 13,5°.Carni rosse e pregiate
Solicchiata (CT)Sparviero  RossoSecco, 13°.Carni e pesci
TrapaniInzoliaBianco secco, asciutto, armonico, 12-13°.Pesce
TrapaniPassolato Di TrapaniBianco liquoroso, morbido, 16-18°.Dessert
TrapaniPignatello o PerriconeRosso secco, robusto, 12°.Carni
TrapaniSegesta  RossoSecco, 12,5°.Carni e pesci
UsticaAlbanello Di UsticaBianco secco. Gradazione alcolica: 13° – 17°Bollito di pesce
Valle della Verdura (AG)FaumaRosato secco, 13°.Carni bianche
Vita (TP)Chirchiaro  RossoRosso dal sapore secco, 13°.
Vittoria (RG)Cerasuolo O Frappato Di VittoriaRosso secco. Lavorato con il “pestimbotta”, metodo esclusivo dei vittoriesi. D.O.C. 13-14,5°Arrosti
Vittoria (RG)Moscato Di VittoriaBianco dorato, liquoroso, 15°.Dessert
Vittoria (RG)SolicchiatoBianco ambrato, 16-17°.Dessert
Vittoria (RG)Stravecchio Siciliano, 40 anni di botteBianco ambrato, 17°.Dessert
Vittoria (RG)Villa FontaneRosso secco, rubino, 15-17°.Carni

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